Par : Carole
Je viens de l’essayer pour le Réveillon du 31 ! Je suis conquise tant par le goût que par la simplicité de la recette. J’aime beaucoup cette version, après en avoir testé beaucoup (dont la...
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Par : mercotte
Tant mieux à refaire donc Les recettes de Thierry Mulhaupt sont excellentes de toute façon !
View ArticlePar : Dichca
Bonjour Mercotte, Merci pour la recette que je suis en train de réaliser en suivant à la lettre toutes les indications. Par contre, j’ai un problème; c’est que les bords de ma tarte se sont affaissés...
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Par : mercotte
et oui , vous avez trop travaillé votre pâte donc c’est normal, bien lire jusqu’à la fin les astuces pour éviter que cela se reproduise...
View ArticlePar : Dichca
Merci beaucoup Mercotte…. j’ai lu avec intérêt votre article et effectivement, j’ai un petit peu trop travaillé la pâte. ..oups lol
View ArticlePar : Léa
Bonjour mercotte, Si je mets la tarte une fois faite, au réfrigérateur toute une nuit elle ne va pas ramollir ? Sinon au passage, j’adore tes recettes et te voir au meilleur pâtissier. Merci
View ArticlePar : mercotte
Bonjour Léa, ce n’est pas conseillé, à la rigueur sans la meringue, mais bon, c’est toujours moins bon si ce n’est pas fait le jour même surtout une tarte !
View ArticlePar : Aure
Bonjour Mercotte ! Merci beaucoup pour cette recette ! Petite question : pourquoi est-ce que ma tarte rend de l’eau apres quelques heures au refrigerateur ? Comme je travaille, je suis parfois obligee...
View ArticlePar : mercotte
Comme je l’explique souvent vous avez mal foisonné vos blancs d’oeufs donc c’est normal qu’ils rendent de l’eau, un foisonnement régulier et en douceur permet de constituer une carapace de petites...
View ArticlePar : Caroline
Bonsoir Est-il possible, après cuisson, de mettre la tarte au congélateur (sans la meringue)? Ainsi le jour J il ne restera qu’à faire la meringue. Merci
View ArticlePar : Caroline
Finalement la tarte est toujours aussi excellente même après congélation. Je referai!
View ArticlePar : Nathalie
Bonjouŕ mercotte, j ai un soucis quand je fais la tarte au citron meringuee , la meringue se rétracte un peu et lâche du sirop après le passage au four, du coup essai n 2 avec le chalumeau et là pareil...
View ArticlePar : Pieri
Pour l’instant pas de commentaire sur le goût , elle seront dégusté ce soir . Félicitations pour les dosages, qui m’ont permis de réaliser ,en doublant les proportions exactement 16 tartelettes de 10...
View ArticlePar : Gabriel
Quel dommage qu’on ne puisse pas mettre les photos de nos réalisations grâce à vos recettes. Je l’ai testé, et c’était « une tuerie », un pur bonheur de douceur et d’acidité dans la bouche, un grand...
View ArticlePar : Léna
Bonjour, j’ai réalisé avec succès cette tarte 4 fois ! Seul problème, la 4ème fois la meringue s’est extrêmement rétractée quelques minutes après l’avoir sortie du four, entraînant un espace d’au moins...
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