Par : Tarte au citron meringuée… Bleue ! |
[…] utilisé la recette de Mercotte, car avec ses explications limpides et son savoir-faire, je savais que ce serait un jeu […]
View ArticlePar : Cake moelleux au chocolat - Paruline en cuisine
[…] (*): Le livre cité contient déjà une recette de tarte au citron meringuée à tomber par terre également trouvée chez Mercotte Note (**) : Le cake peut être réalisé avec de la farine d’épautre pour...
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Par : Laurie
Bonjour Mercotte, Merci pour cette recette, je la fais régulièrement et c’est toujours un grand succès! J’ai juste un petit problème: lors de la pré cuisson de la pâte, qui dure 10 minutes, les bords...
View ArticlePar : mercotte
Tu as trop corsé ta pâte et pas employé de la farine T55 je te conseille de lire trucs et astuces pour réussir les pâtes <a...
View ArticlePar : Laurie
D’accord. J’avais utilisé de la T55 et essayé de ne pas trop travailler la pâte à la main mais il faudra que je fasse encore plus attention.
View ArticlePar : Lucie
Bonsoir ! N’ayant plus de crème puis je remplacer cet ingrédient pour quand même réaliser cette belle recette ? Belle soirée
View ArticlePar : mercotte
le mieux c’est de faire une autre tarte au citron il y en a pas mal d’autres sur le blog, il faut regarder et dans les desserts individuels et dans les gâteaux et entremets
View ArticlePar : Anna
Bonjour Mercotte, Cette recette est superbe je l’a fait et la refait pour mon père qui est fan de citron. Toutefois j’ai un problème récurrent avec ma pâte, à chaque fois que je la fait précuire, elle...
View ArticlePar : mercotte
votre pâte s’effondre il y a donc plein de choses que vous ne faites pas dans les règles ! lisez les explications utiles de ce billet attentitvement ou alors pour encore plus de détails les astuces ici...
View ArticlePar : Capucine
Merci Mercotte pour cette recette. Jamais fait ni goûté de tarte citron meringuée et je vais réparer ca dès ce week-end. lol Quand vous dites, je cite : » j’en ai réalisé 2 et elles étaient encore...
View ArticlePar : vagabonde
Bonjour Mercotte, Pour la tarte au citron meringuée, tu recouvres de meringue française et Cyril recouvre de meringue italienne. J’envisage de faire ma tarte le matin pour le soir. Qu’elle meringue...
View ArticlePar : mercotte
attention cette recette là est très différente des classiques comme je l’explique, pour mes tartes tradi je fais toujours une meringue italienne que je dore au chalumeau je ne passe jamais ma tarte au...
View ArticlePar : vagabonde
Ok, alors je vais opter pour la meringue italienne. Mais, puis-je la dorer au four le matin (je n’ai pas de chalumeau) ou attendre le moment de la servir le soir, svp ?
View ArticlePar : mercotte
en tout cas soit vous faites entièrement et sans rien cha ger à celle-ci dessus, mais pour la meringue italienne il faut prendre une autre recette pas celle là et de toute façon je déconseille vivement...
View ArticlePar : Tarte au citron meringuée (ou pas) ! | Variations Gourmandes
[…] J’ai découvert cette recette parmi celles, nombreuses, proposées par la célèbre Mercotte, et je la trouve particulièrement […]
View ArticlePar : MAT
Bonjour, j’ai cuit ma pâte, pas de problème. Ensuite, j’ai enfourné au four ma crème au citron sur ma pâte, jusque là pas de problème non plus. Cependant après j’ai réalisé une première meringue à...
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Par : mercotte
la pâtisserie demande de la rigueur , si on ne suit pas avec précision la recette on risque ce genre de problème, la température du sirop pour la meringue est importante ! je ne suis derrière vous donc...
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